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标题: 中山陵茶厂办拜师仪式 雨花茶第二代传承人收徒  
  本主题由 shop 于 2016-3-25 10:16 审核通过 
 
富贵竹
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中山陵茶厂办拜师仪式 雨花茶第二代传承人收徒

    眼下正是各大茶厂争炒头锅“雨花茶”的旺季。记者了解到,由于工作苦、难度大,很多年轻人不愿意当炒茶工,雨花茶制作工艺面临失传的危险。昨天上午,中山陵茶厂特意举办了拜师仪式,年轻的制茶师们,向雨花茶第二代传承人正式拜师学艺。
    “百草让为灵,功先百草成……曾寻修事法,妙尽陆先生。”昨天上午,在南京农业大学首届茶学本科班学生朗朗的《茶诗》诵读声中,3名中山陵茶厂的年轻制茶师,向雨花茶的第二代传承人,82岁高龄的黎志遐老师傅行拜师礼。
    据介绍,中山陵是雨花茶的创始和发源地,南京历史上的第一锅雨花茶就产自中山陵。“制作雨花茶非常有讲究,采摘鲜叶时不能用指甲掐,而是要用手指捻,还不能在手心里捂得太久,不然会变色;手工揉捻时,非常讲究手上的力道,要‘先轻再重最后轻’;高温杀青更是要用手在120℃的铁锅内来回翻炒,手不能碰到锅壁。一个好的炒茶工,没有个七八年出不来。”黎志遐说,他研究制茶已经55个年头了。
    “今年年初,我省公布了第四批江苏省级非物质文化遗产代表性项目名录,雨花茶制作技艺入选省级‘非遗’代表性项目名录扩展项目。然而,因为炒茶过程中的艰苦和寂寞,现在已经很少有年轻人愿意学这个本事了,雨花茶制作工艺面临失传的危险。”中山陵茶厂厂长李峰说,今天举办拜师仪式,就是为了把雨花茶手工炒茶这一传统技艺,与南京雨花茶文化乃至制茶工匠们的精神一起,传承并发扬光大。来源:龙虎网


图片附件: 1.jpg (2016-3-25 08:33, 245.5 K)

2016-3-25 08:33#1
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